肝臓病には、脂肪肝・肝硬変・肝臓ガンとウイルス感染による、肝炎がある。
肝炎には急性肝炎と慢性肝炎があるが、高熱や吐き気、腹痛、黄疸を伴う“急性”に対して、慢性肝炎はだるさとお腹が張る程度でほとんど症状が表れず、１０年以上をかけて肝硬変や肝臓ガンへと進行していくので、早期の肝炎対策が必要である。
肝硬変は慢性肝炎により、肝細胞の破壊と再生を繰り返すうちに、細胞が繊維化し、機能低下するものである。
肝硬変が進行すると、腹に水がたまり、黄疸や、手のひら・指先・首肩腕などに赤い斑点が表れる。
脂肪肝は動物性脂肪、アルコールの摂りすぎで、肝臓に中性脂肪やコレステロールが溜まることによって起こります。
いずれにしても、肝臓は「沈黙の臓器」と呼ばれ、体の表面に症状が出てきた時には、かなり病気が進行しているので定期的なチェックが必要であるが、過度の飲酒や糖質の摂取、動物性脂肪の摂取を控え、良質なタンパク質を摂るように心掛けたい。
クロレラ・スピルリナは良質なタンパク質を豊富に含み、カキ・シジミは肝臓を強化するタウリン・アミノ酸を豊富に含む。
また、シジミやウコンには、胆汁の分泌を促し、肝臓の解毒機能を高める効果がある。
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